Torta al burro con Amarena

La farina e il burro vengono ridotti in briciole. Aggiungere l'uovo e l'acqua fredda. Mescolare e aggiungere lo zucchero e il lievito. Impastare fino a ottenere una pasta mediamente dura che viene messa in un sacchetto e posta in frigorifero per almeno mezz'ora. Separare ¾ dell'impasto (servirà per fare le strisce sulla torta). Poi stendetelo su una teglia da forno in una piccola teglia con bordo, usando le dita per formare un bordo di pasta. Mettete di nuovo la carta da forno e aggiungete dei fagioli per evitare che la base della torta si gonfi e per mantenerla piatta e liscia. Quando la torta cambia colore e diventa leggermente dorata, toglierla. Mettere l'Amarena e fare delle strisce sottili di pasta e spennellare con il tuorlo d'uovo sbattuto. Infornare ancora per qualche minuto, deve assumere un bel colore dorato.

Servire a piacere con gelato o altra crema. In questo caso con la crema preferita di Miti (mio nipote): la crème Оle.