Мъфин с Амарена

Съставки за мъфина:

120 гр. кафява захар
120 гр. масло меко или разтопено
3 яйца
120 гр. брашно
1 ванилия
1 бакплувер
16 череши нарязани на ситно

Съставки за топинга:

90 гр.меко масло
30 гр.пудра захар
40 гр.сироп от Амарена
150 гр.крема сирене
Цели череши за върха на топинга.

Начин на приготвяне:

Разбиваме маслото, захарта и ванилията добре, след което добавяме яйцата едно по едно. Постепенно слагаме предварително пресятото брашно заедно с бакплувера. Нарязваме на ситно череши Амарена и разбъркваме внимателно. Сипваме тестото във форми за мъфини и печем около 30 мин. в предварително загрята до 180 градуса фурна.

Докато мъфините се пекат подготвяме топинга:
Разбиваме внимателно маслото с пудрата захар, добавяме сиропът от Амарена, след което постепенно прибавяме и сирене крема. Разбиваме до хомогенна смес. След като изстинат мъфините декорираме, като не забравяме да сложим цяла череша Амарена и малко сок от Амарена за разкош!

Автор: Георги Енев