Маслен пай с Амарена

Брашното и маслото  се правят на трохи. Към тях се прибавя яйцето и студената вода. Разбърква се и се добавя захарта и бакпулвера. Омесва се средно твърдо тесто, което се поставя в плик и минимум половин час престоява в хладилник. От тестото се отделя ¾ (ще се използва за направа на лентички върху пая). След това се разстила върху хартия за печене в тавичка с малък борд, като с пръсти се оформя и борд от тестото. Слага се отгоре пак хартия за печене и  ние сложихме  зърна фасул, които да попречат на основата на пая да се надува, а да остане равен и гладък. Когато паят промени цветът си в много леко златисто, се изважда. Слага се Амарена и се правят тънки лентички от тестото, които се намазват с разбит жълтък. Допича се още няколко минути, трябва да добие приятен златист цвят.

Сервираме по желание със сладолед или друг крем. В случая с любимото кремче на Мити (моето внуче) - крем Оле.

Автор: Полина Памукова